Senat fakultete je strokovni organ fakultete, ki ga sestavljajo visokošolski učitelji in znanstveni delavci, ki so zaposleni na Univerzi v Mariboru. Člane senata voli Akademski zbor fakultete tako, da so enakopravno in ustrezno zastopane vse znanstvene discipline in strokovna študijska področja fakultete. V senat so izvoljeni tudi predstavniki študentov. Mandatna doba članov senata iz vrst visokošolskih učiteljev in sodelavcev je štiri leta, mandatna doba članov senata iz vrst študentov je eno leto. Študente v senat izvoli študentski svet fakultete. Dekan je po svojem položaju predsedujoči član senata ter ga sklicuje in vodi.
Za obravnavanje in proučevanje vprašanj in dajanje mnenj, predlogov in stališč z delovnega področja Senata fakultete ima senat naslednje stalne komisije:
- Komisijo za študijske zadeve,
- Komisijo za znanstvenoraziskovalne zadeve,
- Komisijo za mednarodno sodelovanje,
- Komisijo za ocenjevanje kakovosti.
Predsednik Senata FOV: red. prof. dr. Iztok Podbregar
Člani Senata iz vrst visokošolski učiteljev in znanstvenih delavcev:
- red. prof. dr. Zvonko Balantič
- izr. prof. dr. Mojca Bernik
- izr. prof. dr. Alenka Brezavšček
- red. prof. dr. Eva Jereb
- red. prof. dr. Tomaž Kern
- red. prof. dr. Robert Leskovar
- izr. prof. dr. Uroš Rajkovič
- red. prof. dr. Polona Šprajc
- doc. dr. Alenka Tratnik
- red. prof. dr. Anja Žnidaršič
Člani Senata iz vrst študentov:
- Maks Turk
- Ajda Turk
- Julijana Božnar